Tendo recentemente revisado o , um dos Rums mais vendidos de uma das destilarias de Rum mais renomadas do Caribe, não pude deixar de abrir uma garrafa de um antigo favorito para relembrar.
, com sua garrafa verde fosca perceptível e aroma nitidamente doce, há décadas circula em bares em todo o mundo. E por um bom motivo! Se você ainda não teve a chance de saborear este rum, eu recomendo fortemente que você compre uma garrafa, especialmente se você está se familiarizando recentemente com a bebida.
Para muitos, o Reserva Exclusiva (“Reserva exclusiva”) tornou-se um padrão para comparar outros rum. Isso não quer dizer que seja o melhor que existe - o próprio Diplomático (DUSA) oferece . Mas é um ótimo ponto de partida, principalmente devido ao seu sabor agradável e ampla disponibilidade.
Hoje, estaremos revisando este rum nos seguintes pontos:
Sinta-se à vontade para navegar usando os links acima ou continue lendo para ver nossa visão completa sobre esse espírito delicioso e único.
Processo de fabricação - Pote de cobre e pequenos barris de carvalho
Ron Diplomático produz muitas variedades de rum desde o final dos anos 1950. A destilaria deles reside na pequena cidade de La Miel, que fica no sopé da Cordilheira dos Andes, e também faz fronteira com um a partir do qual a água é obtida e utilizada no processo de fabricação de rum.
Ao fazer o Reserva Exclusiva , o mel da cana-de-açúcar é usado em vez do melaço da cana-de-açúcar para desenvolver seu sabor complexo. O DUSA também utiliza uma cepa proprietária de levedura para fermentar o rum. Esta etapa do processo leva cerca de 2 dias.
Depois de destilada em alambiques de cobre, a bebida espirituosa está pronta para ser envelhecida. No caso do Reserva Exclusiva , o processo de envelhecimento leva até 12 anos em tonéis de Ex-Bourbon White Oak .
Há uma etapa final na produção desse espírito, que é a mistura. Isso é executado por Tito Cordero, Ron Diplomático Ronero Master.
Anteriormente eleito o melhor Master Blender do mundo (Madrid International Rum Conference, 2014), Tito e sua equipe supervisionam todos os produtos destilados em La Miel.
Eles garantem que o equilíbrio, sabor e aroma do produto acabado mantenham a tradição e o padrão de qualidade que são esperados por paladares em todo o mundo.
Apresentação: História e Certificado de Origem
o Reserva Exclusiva a apresentação é inconfundível. Depois de experimentar o prazer, a garrafa verde fosca com certeza ficará na sua memória. Sua etiqueta frontal texturizada lembra um selo postal. Além disso, está estampado com o rosto de um indivíduo bigodudo que conhecemos como Don Juancho Meléndez.
Aficionado por rum desde o final do século 19, Don Juancho é conhecido por ter viajado o mundo coletando as melhores bebidas destiladas. Embora nunca diretamente envolvido com a destilaria moderna, seu espírito aventureiro e a busca ao longo da vida pelos melhores ingredientes são proclamados como a inspiração para os espíritos de Ron Diplomático hoje.
Pelo que vale, a etiqueta também possui um pequeno logotipo que certifica o produto como um “Ron de Venezuela”. Isso é acompanhado por uma breve descrição do processo e do produto.
Don Juancho talvez seja vagamente baseado em um indivíduo que viveu ou em outro personagem fabricado, concebido em uma sala de conferências. No entanto, achei o caráter e a aparência geral da garrafa envolventes.
Quase quero acreditar que esta garrafa, com seu rótulo aparentemente envelhecido e tom de vidro verde, poderia ter sido retirada de um navio pirata atracado em um porto caribenho há alguns séculos.
É importante observar que Ron Diplomático também é comercializado com o nome de “Botucal” em alguns países. O espírito é o mesmo, assim como a embalagem, mas o nome foi alterado devido a conflitos de marcas registradas em regiões específicas.
Eu também encontrei este Reserva Exclusiva sendo vendido em uma embalagem cilíndrica dentro da qual a garrafa é embalada; esta apresentação em particular é um presente ideal para os fanáticos por rum em sua vida.
Diplomata Rum, Reserva Exclusiva Sabores e experiência
Rum diplomático Reserva Exclusiva Perfil de Rum
- Vestir: Mogno rico / cor âmbar
- Nariz: Caramelo distinto, caramelo e laranja
- Palato: Textura aveludada, lisa e encorpada com leve especiaria e notas proeminentes de chocolate e frutas cristalizadas
- Mais apreciado: Bebidos puros ou como base para coquetéis doces e frutados
No copo é onde está o diplomático Reserva Exclusiva realmente começa a brilhar. Eu já ouvi a experiência ser descrita como sensual - e tenho que concordar. O bouquet é exuberante, com tons ousados de mel e chocolate, além de algumas notas mais brilhantes de cítricos, principalmente laranja.
Depois de saboreado, a rica textura da bebida espirituosa cobre todo o paladar. Este material é realmente suave. E doce! Detecto notas significativas de fudge e baunilha, seguidas de laranjas cristalizadas. O final é particularmente duradouro, com um toque de especiarias previamente não detectado transmitido pelo passado dos Bourbon.
Emparelhamento de Rum Diplomático e Reflexões Finais
Ao longo de muitos anos de experiência com este rum Diplomático em particular, descobri que serve perfeitamente como digestivo. Gosto particularmente de doces e, muitas vezes, sinto necessidade de terminar uma refeição com algum tipo de doce, uma lacuna que este rum preenche perfeitamente. É essencialmente sobremesa em um Vidro glencairn .
Eu também gostei do Reserva Exclusiva com alguns cubos de gelo; as notas cítricas são mais evidentes, assim como o final picante. O que estou cunhando aqui como o 'fator mel' é amortecido quando o espírito é resfriado, um efeito que posso ver como desejável para aqueles que podem achar muito doce quando apresentado puro.
E embora este não seja meu método preferido de servir, de forma alguma impede que alguém aprecie este rum memorável.
Charles-Philippe também é um grande defensor do que Reserva tem a oferecer, tendo previamente sugerido como um controle adequado para um charuto em sua revisão.
No entanto, outra recomendação dos CPs, embora um pouco mais heterodoxa para os não iniciados, é empregá-los ao limpar seu cachimbo de tabaco.
Pode parecer loucura agora, mas verifique sua extensa e você também vai entender o método por trás dessa loucura percebida.
No geral, o Rum Diplomático Reserva Exclusiva, com seu nariz e palato encorpados, é altamente recomendado não só por mim, mas pela maioria dos conhecedores que você pode encontrar.
Para os neófitos, servirá como uma grande base sobre a qual construir uma base de conhecimento de rum premium. Para os mais experientes, com certeza permanecerá um clássico. E com sua ampla disponibilidade, é quase um crime não manter uma garrafa dele por perto.
Leitura Adicional
Com sede de mais libações? Veja:
- Brugal 1888 Gran Reserva Rum Review
- Guia de Whisky da Unidade Bespoke
- O guia definitivo para copos de uísque
- Revisão do uísque escocês de malte único de 10 anos de idade da Laphroaig
- Guia abrangente da BU para destilarias de uísque escocês
